レンジ＆氷de時短ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄くスライスしたジャガイモ、みじん切りにしたタマネギ、セロリを大きめのボウルに入れて、ラップでふんわり覆って、レンジ（６００W）で2分加熱する。

2. 2

   1を加熱した後、すぐにラップを外さずに、１分ほど蒸らしておく。
   ラップを外して、チキンコンソメスープをボウルに加えて、またラップを覆ってレンジ（６００W）で２分加熱する。

3. 3

   2の加熱が終了したら、すぐにラップを外さずに２分ほど蒸す。
   蒸し終えたら、氷を加えて急冷する。

4. 4

   3をフードプロセッサーにかけて、食材の形が無くなるまでスイッチを入れる。
   形が無くなって来たら、ボウルに開けて、生クリームを加えてのばし、塩胡椒で味を整える。

5. 5

   器に4を盛りつけ、刻んだセロリの葉を散らして出来上がり。