オッサンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズ以外の材料を適当な大きさに切るか、千切るかします。

2. 2

   チーズ以外の材料を全て鍋に入れます。

3. 3

   鍋に入った材料がちょうど浸るだけの高さに水を入れます。ただし、材料にトマトジュースを使用した場合は、水は不要、もしくはちょっとだけでいいです。

4. 4

   トマトの形がなくなるまで煮ます。
   長時間煮て、ドロドロになるまで水気を飛ばせば、ご飯やパスタにかけて食べるのに適したものになりますし、水気が多いままならスープになります。

5. 5

   適当なところで火から下ろし、スライスチーズまたはピザ用チーズを蓋をするように被せ、鍋の蓋をしてしばらく置きます。この時、かき回さない方が、チーズのトロトロ感が残って美味しいです。

6. 6

   チーズをなるべく崩さないようにすくって、ご飯やパスタにかけて下さい。水気が多ければ、そのままスープとして食べても美味いです。
   彩として、刻みパセリを振掛けても可。