うまみタップリ　バターと小麦粉から作るエビグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカロニは大匙1杯の塩を入れた1Lのお湯で4分ゆでておく。
   玉ねぎは荒みじんに切る。冷凍ボイルエビは解凍する。(半解凍でも可）

2. 2

   ○のシーフードスープの素を50ｍｌのぬるま湯で溶かしておく。写真は韓国の調味料で、蟹とムール貝味。無ければチキンスープの素を代用する。

3. 3

   オリーブオイルとバターをフライパンに入れて、玉ねぎを中火で炒める。香りが甘くなったところでエビを入れる。

4. 4

   小麦粉大匙4杯を振りいれて、粉っぽさが抜けるまで炒める。

5. 5

   小麦粉がしっとりと、粉っぽさが無くなったら2を少しずつ入れて、かき混ぜ伸ばしていく。

6. 6

   さらに、牛乳を少しずつ入れて、伸ばしていく。お玉でかき混ぜた時、フライパンのそこが見えるくらいのとろみになる。これに粉チーズを入れてかき混ぜる。

7. 7

   6にマカロニを入れてかき混ぜて、火を止める。これをグラタン皿に入れて、オーブントースターで3分ほど加熱し、皿をしいてテーブルに出す。好みでパセリを振りかける。