優しい甘さ「デーツ入り粒あん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥デーツを刻む。

2. 2

   鍋に小豆と多めの水を入れて火にかけ、沸騰したら小豆をザルにあげて煮汁は捨ててアクを取る。

3. 3

   圧力鍋にざるにあけた小豆を入れて、1200ccの水を入れる。

4. 4

   沸騰したら、弱火で１５分加圧して、１０分蒸らす。

5. 5

   小豆を一粒取り出して、指でつぶれるくらいに柔らかくなったら、煮汁を捨てて1を加えて練る。

6. 6

   好みの固さになったら、塩を加えて味を整えて出来上がり。