秋刀魚のアラブスパイス揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は冷凍品で大丈夫。
   半壊等状態で3枚おろしにすると楽です。
   3枚おろしを3つの削ぎ切りに。

2. 2

   秋刀魚に塩、胡椒、おろしにんにくをすりつける。
   更にスパイスの3分の2をまぶし、10分なじませる。

3. 3

   小麦粉をふって、オリーブオイルで揚げる。オイルの量はそんなにいりませんよ。
   からっと揚げてください。

4. 4

   最後に、残しておいた3分の1のスパイスを、熱いうちに振りかける。
   レモンやすだちを絞ってかけても良いですよ。