ほうれん草とベーコンのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートは室温で10～15分ほど置く。
   型にバターを薄くぬって、冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   パイシート2枚を正方形になるようにくっつけて並べる。
   打粉をして麺棒で型に敷けるくらいの大きさに伸ばす。

3. 3

   型にパイ生地を敷いて指で型に密着させ、余分な生地は麺棒をころがして切り取る。
   底面にフォークで穴を開ける（ピケする）。
   冷蔵庫に20分入れておく。

4. 4

   その間にフィリングを作る。
   ほうれん草は茹でて水気をしぼり、3cm長さに切る。
   玉ねぎは薄切り、ベーコンは細く切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れてほうれん草以外の４を加え、炒める。
   材料がやわらかくなったら塩、こしょうして、ほうれん草を混ぜ、冷ましておく。

6. 6

   ●卵液の材料をよく混ぜてから５を加えて混ぜる。
   パイ生地に流し入れて上にシュレットチーズを散らし、180℃に温めたオーブンで30分焼く。
   冷めてから型からはずして、切り分ける。

7. 7

   ＊パイ生地はラップを敷いてその上で伸ばすと型に敷く時に楽です。
   ＊オーブンによって火加減が違うので、焼いて15分たったら焼け具合を見て火加減を調整して下さい。

8. 8

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

9. 9

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/