豚肉とキャベツとりんごのオリーブオイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉に塩小さじ1をまぶす（できればラップに包んで1晩置き塩豚にすると旨みがぐんと増します）。

2. 2

   キャベツは4つに切る。
   りんごは皮をむいてくし型（8等分）に切る。

3. 3

   鍋にキャベツを入れて塩少々（分量外）をふる。
   豚肉とりんごをのせてオリーブオイルをかけ、蓋をして中火にかける。

4. 4

   鍋が温まってきたら少し火を弱めて30分煮る。
   （15分したら蓋を開けて焦げていないか確認して下さい。20分程すると大分水が上がって来ます）

5. 5

   豚肉を切ってキャベツとりんごと共にお皿に盛り付け、こしょうをふる。

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/