ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は11月から3月頃。 紫色がかった濃い緑色のものは、十分な日光と寒さで育った証拠です!
ブロッコリーは家庭菜園をされているご近所からよくいただくので(^^) パスタやサラダ、グラタンなど色々な料理に使っています。 ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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ビタミンCが多く、ビタミンAやタンパク質など、多くの栄養素を含み食物繊維も豊富!