卵に火が通ってきたらすぐに火を止めることで、卵に火が通りすぎずふんわりと仕上がります。
エビチリ(冷凍食品)をおかずにしようとしたところ、あまりに少量で物足りなかったため、付け合わせに作りました(´▽`;)ゞ エビチリのパッケージの裏に載っていた、卵炒めを付け合わせているのをヒントに作りました。
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