ダッチオーブンで作る無水ポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを千切りにする
   エリンギ、人参を一口大に切る

2. 2

   豚肩ロースを一口大に切る

3. 3

   ダッチオーブンを弱火にかけてオリーブオイル、クミンシードを入れてテンパリングする

4. 4

   ニンニク、生姜を入れる。
   チューブではねるので早めに玉ねぎを入れて茶色くなるまで炒める

5. 5

   豚肩ロースを入れて表面に焼き色がつくまで炒める

6. 6

   トマト、エリンギ、人参を入れて中火にかけて蓋をする

7. 7

   10分くらいしたら蓋を開けてかき混ぜる

8. 8

   30分火にかけたらカレー粉を溶かす

9. 9

   30分以上火にかければ出来上がり（私は2時間くらい煮込みます）