ヴィーガン　玄米で栄養たっぷり！自家製甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブレンダーに炊いた玄米とお水をいれて、滑らかになるまでかける。

2. 2

   鍋になめらかになった玄米と生米麹を入れる。

3. 3

   中火にかける。

4. 4

   別の鍋にお水を入れて、約70°に温めておく。

5. 5

   お米が入った鍋が約50°になったら、火からおろして、お湯を張った鍋にのせる。

6. 6

   弱火で、約2－3時間湯煎する。

7. 7

   甘みが増して、酸味が少し出たところで、湯煎から外す。

8. 8

   冷ます。

9. 9

   キレイな容器に入れて、冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約1〜2週間保存可能です。

10. 10

    温かく飲みたいときは、飲む分だけ鍋に注いで温める。