カシューナッツは一晩水に浸しておくことで、クリーミーさが増します。もしフィリングが硬すぎてクリーミーにならない場合、カシュ—ミルクを少しずつ加えてください。クラストも少しデーツを浸した汁を入れると、しっとりとした生地になります。
カナダのホリスティック栄養士の学校で習ったチーズケーキのレシピを参考に、アレンジしました:) 抹茶パウダーを他の材料にして、チョコレート味、ブルーベリー味、イチゴ味など自由自在です!レモンがない時は、オレンジの汁を使う場合もあります(笑)
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