茄子の麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◇を粗いみじん切りにする

2. 2

   １と●をよく混ぜ合わせる

3. 3

   2を容器に入れてサランラップで蓋をして500mlのペットボトルを重石としておく

4. 4

   3を常温で4週間ほど2ー3日に1回位全体を混ぜ合わせる

5. 5

   4の麹の芯がなくなったら出来上がり