材料（8人分）
- にんじん
- 4 本
- 玉ねぎ
- 2 個
- バター
- 60 g
- 生クリーム
- 200 mL
- 牛乳
- 500 mL
- コンソメ顆粒
- 大さじ 2
- 塩
- 小さじ 1
- 水
- 400 mL
作り方
-
- 1
-
- フライパンにバター，にんじん，玉ねぎ，塩を入れ，玉ねぎにとろみが出るまで炒める．（焦げないように気をつける）
-
- 2
-
- 鍋に移し，水，コンソメ顆粒を入れて沸騰させる．30分程度加熱を続ける．
-
- 3
-
- 生クリーム，牛乳を入れ，滑らかになるまでブレンダーをかける．
-
- 4
-
- 冷蔵庫で冷やした後，盛り付けて完成．
おいしくなるコツ
温かくても美味しいですが，冷蔵庫で冷やして冷製にした方が美味しいです．
きっかけ
人参が安売りだったので．
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