～かぼちゃサラダ～アッサリ成城石井風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは５ミリほどの厚さにスライスし、薄くオイルを敷いたフライパンでじっくり両面軽く焦げ目が付くほど焼きます。（中火）この時のオイルはサラダ油とオリーブオイルを半々がオススメ。

2. 2

   ※１の行程では、スライスしたかぼちゃは素揚げしてもＯＫです☆

3. 3

   玉ねぎをすりおろし、辛味や苦味が強い場合は、軽くレンジでチンして和らげておく。
   砂糖と酢をすりおろした玉ねぎに入れてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。ここで味を見て辛味が無いか確認。

4. 4

   ベーコンを細みじん切りにし、テフロン加工のフライパンに少しのサラダ油でカリカリになるまで炒め、焼き色が付いたら、油ごと②のマリネ液に入れる（油飛びに注意！）

5. 5

   ここで、マリネ液に黒こしょうを振っておくと味が一気に締まります！個人的には多めがオススメですが、香り程度でも充分です。

6. 6

   焼いた熱いままのかぼちゃをマリネ液に漬け込んで完成。平べったいお皿にかぼちゃを並べて上から液を掛けて層のように重ねるのがオススメです。熱いうちに無理に混ぜるとかぼちゃが崩れます。

7. 7

   ある程度冷め、マリネの味が馴染んでから食べるのがオススメですが、作ってすぐ温かいまま食べてもＯＫです！マリネと言うよりドレッシングの感覚で、混ぜたらすぐでも食べれますよ＾＾

8. 8

   ※冷蔵庫で充分冷やして、作り置きとして常備するのにもおススメですヨ♪
   我が家は冷やしてから食べてます＾＾

9. 9

   ※トッピングとしてフライドオニオンを乗せるのもおススメです☆