肉感たっぷり！ほくほく肉コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛薄切り肉は粗みじん切りにして、フライパンで強火で炒める。
   半分ほど火が通ってきたら、★を全て入れて水分が飛ぶまで炒る。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包んで電子レンジに2分かける。

3. 3

   じゃがいもは乱切りにしてラップに包み、電子レンジに6～8分かける。
   （串がすっと通る状態になるまで）

4. 4

   じゃがいもを熱いうちにマッシャーで潰し、塩、コショウ、粗熱が取れた牛肉と玉ねぎを加えてよく混ぜる。

5. 5

   4を6等分に分け、それぞれを小判型に形成する。
   バットなどに並べてラップをし、冷蔵庫で30分以上休ませる。

6. 6

   休ませた5を薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に付け、180度に熱した油で色付くまで揚げる。