イナダのそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イナダを３枚におろし、皮と骨、内蔵を取り除きます。
   
   熱湯でゆがき、火がとおったら水洗いをします。

2. 2

   ほぐしてしぼり、水気をきって鍋に入れ、醤油、砂糖、みりん、半分は細かいみじん切り、半分はすりおろしにした生姜と一緒に、こげつかないように混ぜながら、水気がなくなるまでよく煮ます。

3. 3

   最後にゴマを入れ、混ぜ合わせれば出来上がりです。