アボカドの糠漬け レシピ・作り方

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bonbonJJ
アボカドをまとめて買ったとき、試しに漬けてみました。
ワインのつまみに合います！
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

米糠(いり糠)
２Ｋｇ
米麹
カップ1
出汁昆布
３ｃｍ
唐辛子
少々
塩
カップ１弱
キャベツの葉
２～３枚
アボカド
１個

作り方

  1. 1
    糠床を作る
    全部混ぜたら、捨て漬け用にキャベツの葉を入れて、２～３日位暗い場所に置いておく。
  2. 2
    熟成が始まったら、塩を振ったアボカドを入れる。
    １～２日くらいで食べられます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熟成が始まるまで待つ！ 塩加減を調節して、毎日混ぜます！

きっかけ

アボカドをまとめ買いしたので、試しに漬けてみたら美味しかった！

公開日：2013/05/28
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関連情報

カテゴリ
その他の発酵食品・発酵調味料
関連キーワード
おつまみ 糠漬け 漬物 ワインに合う
料理名
アボカドの糠漬け

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bonbonJJ お酒に合う料理などご紹介していきます よろしかったら参考にしてみてくださいね☆ また、 ブログでも沢山の料理をUPしてますので是非お立ち寄りくださいm(__)m http://plaza.rakuten.co.jp/mimibonbon

つくったよレポート（ 1 件）

2024/02/04 12:43
少し柔らかかったけど、おいしかったです！
ほこ9574

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