ふわふわバターロール（Couisinart使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブレッドメーカーの機種は、Cuisinart で、生地作りの機能のみ使います。

2. 2

   ブレッドメーカーのケースに溶き卵以外の材料を、材料リストの順番に入れる。
   
   このとき、混ぜる必要はありません。

3. 3

   ブレッドメーカーの設定をし、スタート。
   
   私の機種では、生地(Dough/Pizza Dough)、1lbs の設定。
   この設定で１次発酵まで終了。

4. 4

   生地ができたらケースから取り出し、ガス抜きをして１２等分にして丸める。
   
   ラップをかぶせ、生地を１０分ほど休ませる。

5. 5

   生地をしずく型にし、めん棒で伸ばす。

6. 6

   幅の広いほうから、くるくると巻き、とじ目を下にして天板に並べる。
   
   天板にはパーチメントペーパーを敷いておく。

7. 7

   オーブンを３５度くらいに温める。
   （高温に設定して、数十秒で３５度くらいの温度に達します。）
   
   濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせ、オーブン内で４０分ほど２次発酵させる。

8. 8

   とき卵を表面に塗り、１８０度（３５０Ｆ）のオーブンで１３分焼く。
   
   とき卵はツヤ出しなのでなくても可。