玉ねぎ好きさんのオニオン明太子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   辛子明太子が冷凍であれば予め室温などで解凍し、玉ねぎとオリーブオイルも用意する。
   
   ★ここで使用した玉ねぎのサイズはＳでした。Ｍでも十分使えます。

2. 2

   皮をむいた玉ねぎの芯を取り、４等分に切りさらにスライサーで薄切りにする。

3. 3

   スライサーで薄切りにしたものをボウル等に入れて塩を振る。
   
   ★塩適宜→その時の状態に合わせた塩の量。

4. 4

   振りいれた塩を全体に絡め、５～１０分しんなりするまで放置しておく。

5. 5

   玉ねぎがしんなりとしたら、水で塩気をさっと洗い流し、ザルにあけておく。

6. 6

   玉ねぎに塩を振りいれ放置している間に、切れ子の皮から卵を取り出しておく。
   
   ★向かって左は取りだした後の皮です。

7. 7

   卵にオリーブオイルを投入する。

8. 8

   卵の粒を潰さないようにしながら、全体を混ぜます。

9. 9

   玉ねぎの水分をしっかりと切る。
   
   ★ここではポリ袋の片隅をひとつ浅く切り、玉ねぎを入れてぎゅ～っと絞ります。手早いですよ！

10. 10

    （８）のボウルに絞った玉ねぎを入れ、全体によく絡むように混ぜて完成です！

11. 11

    好みの容器にあればサラダ菜などの青み敷き、盛りつけて召し上がれ～♪

12. 12

    余談ですが、切れ子から卵を取りだす作業でシリコーンスプーンを使用すると、とても作業が早く済みました。