材料（２人分）
- ズッキーニ
- １５０グラム
- ウインナー
- ３本
- サラダ油
- 大さじ１
- ピーマン
- １～２個
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ１弱
- コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ズッキーニは所々皮を残して皮をむきます。今回は大きめのズッキーニでしたので、これを半分に切ってからさらに半分に切りました
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- 2
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- 厚さ５ミリほどに薄切りにします（イチョウ切りになりました）
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- 3
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- ウインナーは斜め切りにします。厚さは８ミリ～１センチくらいです
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- 4
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- ピーマンは半分に切ります
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- 5
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- 種を取り除き、縦に細切りにします
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- 6
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- フライパンに油を熱し、ズッキーニを入れて炒めます
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- 7
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- だんだんしんなりしてくるので、そのあとにウインナーとピーマンを加えます
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- 8
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- 全体をさっくりと混ぜるようにして炒め、火が通ったら、コンソメを加えて炒めます。最後にコショウを振って、皿に盛りつけます
おいしくなるコツ
ズッキーニは皮を所々残しました。色合いがきれいになります。材料を全部切ってから炒め始め、あとは一気に仕上げます。全体に火が通ったらコンソメを加え、あまり時間を置かずにコショウして盛り付けます。
きっかけ
ズッキーニをおいしく食べたくて。
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ズッキーニは癖がなく、いろんな食材との相性もいいですね。コンソメ味で、お弁当にも喜ばれました。