スパイシーでエキゾチック！　～鶏肉のクスクス～レシピ・作り方

Name: スパイシーでエキゾチック！ ～鶏肉のクスクス～
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: クスクス 200ｇ; 鶏もも肉 1枚; じゃがいも 2個; にんじん 1本; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1個; ピーマン 1個; にんにく 1かけ; 赤唐辛子 1本; トマトの水煮 1/2缶; CARMプレミアム・オリーブオイル 大さじ3; ◎トマトペースト 大さじ2; ◎チキンコンソメ 1個; ◎ターメリックパウダー 小さじ1; ◎コリアンダーパウダー 小さじ1; ◎チリパウダー 適量; ◎塩（プレミアム・シーソルト） 少々; ◎水 3カップ

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約30分
1,000円前後

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小さな小さなパスタを蒸して、野菜や豆がたっぷり入ったシチューをかけていただきます♪

材料（4人分）

クスクス: 200ｇ

鶏もも肉: 1枚

じゃがいも: 2個

にんじん: 1本

ズッキーニ: 1本

玉ねぎ: 1個

ピーマン: 1個

にんにく: 1かけ

赤唐辛子: 1本

トマトの水煮: 1/2缶

CARMプレミアム・オリーブオイル: 大さじ3

◎トマトペースト: 大さじ2

◎チキンコンソメ: 1個

◎ターメリックパウダー: 小さじ1

◎コリアンダーパウダー: 小さじ1

◎チリパウダー: 適量

◎塩（プレミアム・シーソルト）: 少々

◎水: 3カップ

作り方

1

鶏もも肉、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
2

玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除く。
3

鍋にオリーブオイル大さじ2と２、塩小さじ1を加えて焦がさないように炒める。鶏肉を加えて炒め、色が変わったらじゃがいもとにんじんを入れる。
4

トマトの水煮をつぶしながら加え、Ａを入れて強火にする。沸騰したら火を弱めてアクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。塩とチリペッパーで味を整える。
5

耐熱容器にクスクスを入れて４の熱いスープ1カップ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜる。ラップをして10分蒸らしてから電子レンジで2分加熱する。
6

お皿にクスクスを入れて温めたスープをかける。