二十日大根（ラディッシュ）の塩麹漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   二十日大根（ラディッシュ）を洗います
   写真の量で、３２０グラムほどでした。

2. 2

   薄切りにします（３ミリから４ミリくらい）

3. 3

   砂糖を加えます

4. 4

   塩麹、料理酒、みりんを加えます

5. 5

   ビニルの袋に入れ替え、軽く振って全体を混ぜて、冷蔵庫に入れます（タッパのようなものに入れておくと万が一水がこぼれても心配いりません）

6. 6

   途中で向きを変えました。

7. 7

   翌日、袋を開けて中身を確認

8. 8

   器に持って出来あがり。