じゃがいもを利用した青椒肉絲・・・のようなもの レシピ・作り方

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bonbonJJ
じゃがいもは炒めても美味しいですよ

材料（2～3人分）

じゃがいも
2～3個
ピーマン
2個
白長ネギ
1本
生姜
1個
鶏肉
50g
醤油
少々
酒
少々
オイスターソース
少々
塩
少々
片栗粉
少々
サラダ油
適宜
生姜のしぼり汁
少々
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1
    鶏肉は千切りして、塩を少しだけふり、水分が滲んできたらキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、しょうがのしぼり汁と酒、しょうゆ少々を混ぜておく
  2. 2
    じゃがいもを千切りにして水にさらしておく
    ピーマン、生姜、白長ネギも千切りにする
    下味をした鶏肉に片栗粉をまぶす
  3. 3
    鶏肉を軽く油で揚げておく
    別のフライパンにサラダ油をひいて、水気を切ったじゃがいもとショウガを入れフライパンを返しながら炒め、続いてピーマン、長ネギを入れて炒める
  4. 4
    最後に揚げた鶏肉を混ぜて
    酒、しょうゆ、塩・こしょうで味を付け
    オイスターソースを回し掛け
    混ぜ合わせたら完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもを炒めるときフライパンにくっつくので注意しながら炒めてください その他の具材が入った手際よく炒めてください

きっかけ

じゃがいもが沢山あったので、炒め物に挑戦してみたら美味しくできました

公開日：2012/03/21
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関連情報

カテゴリ
じゃがいも
関連キーワード
中華 大人数 じゃがいも料理 簡単
料理名
じゃがいもの青椒肉絲

このレシピを作ったユーザ

bonbonJJ お酒に合う料理などご紹介していきます よろしかったら参考にしてみてくださいね☆ また、 ブログでも沢山の料理をUPしてますので是非お立ち寄りくださいm(__)m http://plaza.rakuten.co.jp/mimibonbon

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