材料（４人分）
- トマト
- ８個
- 玉ねぎ
- ５０ｇ
- ＊タネ
- ・豚挽き肉
- １５０ｇ
- ・ご飯
- １００ｇ
- ・刻みパセリ
- 大さじ２
- ・塩・こしょう
- 少々
- ・タイム
- １枚
- ローリエ
- １枚
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- トマトはヘタを取り、ヘタの反対側を１/４ほど切り落とし、中身をくりぬきます。
-
- 2
- 切り落としたトマトとくりぬいた中身は、１ｃｍ角にきります。
玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 3
- ボールに調味料をすべていれ、良く混ぜておきます。
-
- 4
- １のトマトに３を詰め、鍋に並べ入れ、残った３は、上にのせ、お湯２カップとローリエ、塩、こしょうをして強火にかけます。
-
- 5
- 煮立ったら、１０～１２分煮込み、器に荷汁ごと盛り付ければ出来上がりです。
おいしくなるコツ
残ったトマトに、チーズを振りかけて焼きをつけても美味しいです。
きっかけ
イタリアンレストランでいただいた料理をアレンジしています。
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