こんにゃくと椎茸の甘辛煮　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは、所々箸でつついて穴をあけ、味が浸み込みやすくし、三角形の食べやすい大きさに切る。下茹でし、あくぬきをする。

2. 2

   人参は乱切りにする。椎茸はぬるま湯に浸してもどし、食べやすい大きさに切る。（干し椎茸の戻し汁は使うので捨てないこと）

3. 3

   鍋に、こんにゃく・椎茸・人参・干し椎茸の戻し汁・醤油・砂糖・みりんを入れ、煮る。水分が無くなり、味が全体に浸み渡ったら、唐辛子をふって混ぜ合わせる。器に盛り、完成。