焦がしバターは高温なので、生地に加えるとジャッと泡立ちます。ちょっと危険ですが、溶かしバターより断然おいしく焼き上がりますので、ひと手間を惜しまないようにしましょう。
りんごのおいしい季節です。ご近所のお料理上手な美人マダムのレシピを、赤酒を使ってアレンジしてみました。
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