ドライフルーツたっぷり♪全粒粉のビスコッティ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 全粒粉（あれば粗挽きのもの）
- ７０グラム
- 薄力粉
- ３０グラム
- ベーキングパウダー
- 小匙１/２
- てんさい糖（砂糖なら何でもO・K)
- ２０～３０グラム
- ラム酒
- 小匙１
- アーモンド
- ２０粒
- カットドライフルーツ
- ４０グラム
- 卵（Mサイズ）
- １個
作り方
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- 1
- ・アーモンドは粗く刻む。
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- 2
- ボールに卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。他の材料を全部入れ、ゴムべらでまとまるまで混ぜる。
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- 3
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- 天板にオーブンペーパーを敷き、２をゴムべらで高さ１センチの長方形に形を整える。
予熱１８０℃のオーブンで２０分焼く。
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- 4
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- ３の粗熱が取れたら、１センチ幅に切り、断面を上にする。
予熱１６０℃のオーブンで１０分→裏面も１０分焼いて完成です。
おいしくなるコツ
＊焼きたてをカットしたらボロボロになるので、少し冷めてから切って下さい。
＊くるみ、レーズンだけでも美味しいです。その場合は砂糖３０グラムにしてください。（MIXカットドライフルーツは甘いので砂糖２０グラムでも美味しいです）
きっかけ
全粒粉は食物繊維も豊富で、素朴な味が好きなので。