台湾風の煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは半分に切って芽を取り除く。
   土生姜は皮付きのまま5mm幅に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油・豚肉を入れてコールドスタート。

3. 3

   中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   ★を入れて沸騰したら弱火にして20分煮込む。
   ※途中で煮汁が行き渡るように上下を返す。

5. 5

   煮込んでいる間に、沸騰したお湯に卵を入れて中火で8分茹でる。

6. 6

   長ネギ・生姜を取り出してゆで卵を入れる。

7. 7

   ラップで蓋をして冷めるまで置いておく。
   ※途中で煮汁が行き渡るように上下を返す。

8. 8

   食べる前に温めて切る。

9. 9

   ✱電子レンジで温める時はゆで卵を半分に切るか爪楊枝で刺して下さい。爆発します鍋に