⭐我が家の定番⭐かつお節たっぷりそば飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そば麺⇨袋の上から包丁の背で格子状に押さえる
   もやし⇨袋の上から包丁背でトントン叩く
   玉ねぎ⇨粗めのみじん切り
   ウィンナー⇨さいの目切り
   ※上向の刃でケガをしないようご注意下さい！

2. 2

   大きめのフライパンに油を引き、強めの中火でウィンナーを炒める

3. 3

   ウィンナーがカリッとしたら、野菜を加え炒める
   ※水分が多めに出た時は調理用スプーンで掬うか、キッチンペーパーで吸い取り、取り除いてください

4. 4

   野菜がしんなりしたら、そば麺を入れ、料理酒(大さじ1)を全体に振りかけ炒める
   ※フライパン全体に広げ、少しお焦げが付くくらいまで焼くのがオススメです♪

5. 5

   そば麺が焼けたら、ご飯(300g)を入れ全体を混ぜ合わせ、○の材料を入れ、全体を馴染ませる
   ※先に○の材料を混ぜておくと味ムラが出来にくいです♪

6. 6

   味が全体に馴染んだら火を止め、かつお節(80g)を数回に分けて混ぜ入れ、塩.胡椒で味を整え、それぞれのお皿に盛る

7. 7

   フライパンを強めの中火にかけ、再度油を引き、卵(3個)と白だし(小さじ1)と胡椒を混ぜたものを流し入れ、サッと焼く
   ※少し半熟ぐらいで火を止め予熱で焼くとふんわり焼けます♪

8. 8

   そば飯の上に玉子(全量を等分)とお好み焼きソース.マヨネーズ.かつお節(粉末)などをかけたら完成です♪
   ※ソース&マヨの量はお好みで調整して下さい♪
   ソースなしでも美味しいです♡