里芋deフライドポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を軽く洗い、泥を落とす。
   里芋を圧力鍋に入れ、被るくらいの水(分量外)を入れて蓋をし、火にかけて圧をかける。
   振り子が振れたら火を消し、圧が抜けるまで放置。

2. 2

   圧が抜けたら、里芋をザルにあげ、粗熱をとる。

3. 3

   粗熱が取れたら、里芋の皮を向き、適当な大きさに切る。

4. 4

   切った里芋を170〜180度に熱した油で揚げる。
   ほんのりきつね色になったら、ひっくり返して、全面きつね色になるまで揚げる。

5. 5

   仕上げに青のりと塩をふりかけて出来上がり。