おせちの黒豆と甘栗のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は汁気を切っておく
   バター、卵は室温に戻しておく
   型に油(分量外)を塗っておく

2. 2

   オーブン下段に天板を入れ、170℃に予熱しておく

3. 3

   素焼きアーモンドの場合は、バーミックス等で粉砕

4. 4

   ☆の粉類は合わせてふるっておく

5. 5

   バターを混ぜ、砂糖を数回に分けて加えながら、白っぽくなるまですり混ぜる

6. 6

   卵を溶き、数回に分けて加えて混ぜる

7. 7

   ③の粉砕アーモンドorアーモンド粉を加えて混ぜる

8. 8

   黒豆の煮汁を加えて混ぜる

9. 9

   ふるった粉類を2～3回に分けて加え、木べら等でさっくりと混ぜる
   
   最後は粉気が残る程度

10. 10

    黒豆とむき甘栗をざっくりと混ぜる

11. 11

    多少、粉気が残る程度まで

12. 12

    パウンド型に空気が入らないようしっかり詰め、中央を凹ませる

13. 13

    オーブン下段170℃20分、途中から160℃にして30分焼く
    
    中心に竹串を挿して生地がついてこなければ焼き上がり

14. 14

    熱いうちに型から出し、お好みで洋酒をかける

15. 15

    粗熱がとれたら、ラップをして乾燥を防ぐ