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黒米ドレッシングのトマトサラダ レシピ・作り方

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築地・豆雑穀問屋 三栄商会
黒米のもちもち感、フレッシュなトマト、シャキシャキ玉ねぎの絶妙なバランス!最高に美味しい・栄養満点のサラダです。築地豆雑穀問屋三栄商会のおすすめです!

材料(2人分)

炊いた黒米
40g
完熟トマト
中2個
赤玉ねぎ(玉ねぎでも可)
中1/8個 約30g
A:赤ワインビネガー(他の酢でもOK)
大さじ1
A:塩
小さじ1/4
A:黒こしょう
少々
A:蜂蜜
小さじ1
A:オリーブオイル
大さじ1
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作り方

  1. 1
    赤玉ねぎは粗みじん切りにする。(水にはさらさない)
    トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    Aの材料を合わせてドレッシングを作り、炊いた(茹でた)黒米と赤玉ねぎを混ぜる。
    ※茹でた黒米を混ぜる場合は茹で汁をきっちりときってから混ぜること。
  3. 3
    切ったトマトを2のドレッシングで和えて器に盛り付け、よく冷やして完成!

おいしくなるコツ

茹でた黒米を使う場合:黒米を多めの水に1時間以上浸水させてから鍋で茹でる。沸騰後、沸々と沸騰を続ける火加減で15分~加熱する。食べてみて柔らかくなっていればざるなどに茹でこぼす。

きっかけ

少し残った黒米をドレッシングへ変身!もちもち感がアクセントで美味です!忙しく偏った栄養を取りがちな現代人の味方、栄養満点雑穀黒米!!ぜひお試しください

公開日:2020/10/27

関連情報

カテゴリ
その他のサラダすきまおかず鉄分の多い食べ物その他の食材簡単おもてなし料理
関連キーワード
黒米 簡単 雑穀 サラダ

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築地・豆雑穀問屋 三栄商会 はじめまして!東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会(http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/)です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。

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