干し椎茸と豆腐とコーンの卵中華スープレシピ・作り方

Name: 干し椎茸と豆腐とコーンの卵中華スープ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 卵 1個; 絹ごし豆腐 150g; 干し椎茸 3枚; 長ねぎ 2/1本; 冷凍コーン ひとつかみ; ★水 500ml; ★鶏ガラスープの素 小2; オイスターソース 小2; ☆片栗粉 大2; ☆水 大2; 塩こしょう 少々

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約15分
300円前後

おうち料理愛好家mamayumi

コーンの甘みが◎

材料（3人分）

卵: 1個

絹ごし豆腐: 150g

干し椎茸: 3枚

長ねぎ: 2/1本

冷凍コーン: ひとつかみ

★水: 500ml

★鶏ガラスープの素: 小2

オイスターソース: 小2

☆片栗粉: 大2

☆水: 大2

塩こしょう: 少々

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作り方

1

干し椎茸は水につけて戻し5ミリ幅にスライス、長ねぎは薄く小口切りに。
2

鍋に★と1と冷凍コーンを入れて煮込み、絹ごし豆腐を大きめに崩しながら加え、オイスターソースを加えて一煮立ちさせる。
3

しっかりと混ぜ合わせた☆を加えてとろみをつけたら、溶き卵を少しずつ加えて30秒ほどしたら混ぜ合わせたら、塩こしょうで味を整えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろみをつけてから卵を加えて30秒してから混ぜる。

きっかけ

ボリュームスープを。

公開日：2020/07/07

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おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ ／食生活アドバイザー2級取得