ズッキーニと舞茸たくさんトマトチキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは３センチ幅で輪切りにする。舞茸は手で大きめに割く。ズッキーニは1センチ幅で半月切りに、玉ねぎは６等分に、トマトは3センチ角にカットする。

2. 2

   鍋に油をひいて、ささみと塩を入れて焼く。表面に火が通ったら、ズッキーニ、玉ねぎを加え炒める。しんなりしてきたら、舞茸とトマトを加えて軽く火を通して水を加えて煮る。

3. 3

   沸騰したら灰汁をとり、鶏がらスープの素とオイスターソースを加え、更に煮込む。無水鍋の場合は蓋を閉め火を消し30分以上放置。無水鍋でなければ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

4. 4

   盛り付けの際に大人は黒こしょうをたっぷりとかけて完成。