鮟鱇鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参、玉葱を食べやすいサイズに切る。
   葱は５センチくらいに切る。海苔は小さめにちぎる。

2. 2

   鮟鱇に熱湯をかける。

3. 3

   鍋にアンコウ、大根、人参、玉葱、にんにく、麺つゆを入れ、ひたひたになる程度まで水を加えて火にかける。

4. 4

   沸騰したら、中火にし、焼酎、コチュジャン、海苔、ねぎを加えてさらに煮込む。

5. 5

   灰汁が出たら取り、大根がやわくなるまで煮込む。