芹と椎茸の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱、芹、椎茸を一口サイズに切る。

2. 2

   卵を溶き、網で濾す。

3. 3

   昆布だし、ほんだし、２を合わせる。

4. 4

   器に半分ずつ３を入れ、１を入れる。蓋をする。

5. 5

   鍋に４を入れ、お湯を器の半分が埋まるくらいまで入れる。鍋の蓋をし、火にかける。

6. 6

   １０分から１５分くらい経ったら開けてみて、卵が固まっていたら完成。まだなら固まるまで火を通す。ある程度固まっていたなら、あとは余熱でもOK。