わらび飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕨はあく抜きし、長めに切っておく。

2. 2

   白米と玄米を合わせてとぎ、炊飯器にセットする。
   水を使わず、だしを入れる。２合分強の水量。
   
   醤油、砂糖、酒を入れて混ぜる。
   
   蕨を載せる。

3. 3

   ３０分そのまま放置した後に、通常炊飯で炊く。

4. 4

   炊き上がってから、開けずに１５分蒸らす。
   
   蓋を開け、混ぜて完成。