もっさり塩がサラサラ！　サラサラ塩の作り方★ レシピ・作り方

作り方

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   最初はこんな感じのよくあるもっさり塩です。
   煮物やスープならいいけど、あとからパラパラとふりかけたい用途には不向き…(泣)

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   私は直径20cmくらいの土鍋を使います。フライパンでもOK。
   塩をこれに入れて弱火にかけます。
   常にへらや木べらなどでかき混ぜます。

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   ぐるぐる、がりがり。
   最初は結構手応えが重い感じです。

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   少しだけ塩の感じが変わって来ました。
   でもまだまだ。

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   おっ？かなりサラサラになって来たんじゃない？
   塩の感じが変わってくる瞬間が有ります。
   こうなったらあとは土鍋の余熱でいけるので火を止めます。

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   余熱でさらにかき混ぜていると、本当に精製塩のようにサラサラになります。完成！
   あとはこのまま熱を飛ばして、冷めたら保存容器に入れます。

7. 7

   細かく行程写真を載せましたが、結局は炒ればいいだけ！　時間も5分程度ですから付きっきりと言っても大した手間じゃないです。
   超めんどくさがりの私が言うから大丈夫！(笑)

8. 8

   湿気た塩も同じように煎ればサラサラになります。
   湿気た塩は体を冷やす性質に変わってしまうそうなので、是非煎って使いたいですね。