おばあちゃんの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて粗いみじん切りにして塩を加えもみ混ぜ、でてきた汁を絞る。
   ＊固く絞るとカスになってしまいます。

2. 2

   挽き肉と調味料を混ぜる。

3. 3

   １と２と片栗粉を混ぜる。

4. 4

   よく混ざったら、すぐに餃子を作る。
   ＊そのまま置いておくと水気が出て作りにくいので。

5. 5

   フライパンを熱しごま油をひき、餃子を並べる。

6. 6

   フタをして中火で下面がきつね色になるまで（4分ぐらい）焼く。端から大さじ1～2杯の水を入れ、フタをする。
   ＊鉄板で焼いてフライパンでフタしてます。

7. 7

   ピチピチ音がしてきたら（3分ぐらい）、フタを開け10秒ぐらいおき、火を止める。

8. 8

   出来上がり！