ガーリック風味♪　塩さばとコーン入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライスして水にさらして水気を絞ります。
   きゅうりは薄い輪切りにして塩をふって水気を絞ります。
   にんにくはすりおろします。

2. 2

   塩さばは骨を抜いて、沸騰直前の湯にさっとくぐらせて、冷水にとり、水気を拭き取り、皮を除いて、包丁で細かくします。

3. 3

   ミニフライパンに塩さばとにんにくを入れて中火にして、木ベラで細かくしながら炒めて、白ワインを加えて強火にしてアルコール分を飛ばします。

4. 4

   鍋に、皮を剥き約１cm角に切ったじゃがいもと浸る程度の水とコンソメ顆粒を入れ、柔らかくなるまで茹でます。湯切りしてボールに移し、フォークで潰します。

5. 5

   塩さば、玉ねぎ、きゅうり、水気を切ったコーン、マヨネーズ、塩、ホワイトペッパーを加えて、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   器にレタスを敷いて、ポテトサラダを盛りつけ、角切りにしたトマトを飾り、出来上がりです。