焼きナスのガスパチョそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはすりおろし、フランスパンは約２cm角に切ります。
   トマトは湯むきしてスライスし、セロリと玉ねぎは荒みじん切りにします。きゅうりは皮をむき、種を除き約５mm角に切ります。

2. 2

   ミキサーに（１）と、トマトジュース、赤ワインビネガー、バジル、タバスコ、塩を入れて、スイッチを押して、なめらかになるまで押し続けます。

3. 3

   容器に移して一晩冷蔵庫で冷やします。
   お急ぎの時は、冷凍庫で冷やしてください。

4. 4

   ナスは焼き網で黒くなるまで焼き、冷水で皮をむき、食べやすい大きさに裂きます。
   そうめんは茹でた後、流水でもみ洗いし氷水でしめてざるに上げ水気を切ります。
   バジルはせん切りにします。

5. 5

   ボールに、ガスパチョ３００ｍｌとそうめんと焼きナスを入れて混ぜ合わせます。

6. 6

   器に盛りつけて、バジルをのせて、出来上がりです。