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ポテトきゅうりパプリカのバーニャカウダそうめん レシピ・作り方

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ぽんぽんぷー
オリーブオイルと生クリームの代わりに、絹ごし豆腐と豆乳で簡単に作れるバーニャカウダを添えてみました＾＾

材料（１人分）

そうめん
１束(70g)
じゃがいも
１個
きゅうり
１／２本
赤パプリカ
１／４個
黄パプリカ
１／４個
～バーニャカウダ～
絹ごし豆腐
１／２丁(150g)
無調整豆乳
大さじ２
アンチョビ(ﾁｭｰﾌﾞ)
大さじ１
おろしにんにく
小さじ１／２
ごまダレ
小さじ２
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作り方

  1. 1
    きゅうりはせん切り、パプリカもせん切りにして塩茹でして冷水にとります。
    そうめんは表示通りに茹でて流水でもみ洗いします。
    じゃがいもは、いちょう切りにして茹で、粉ふきいもにします。
  2. 2
    ボールに水気を切って裏ごしした絹ごし豆腐、無調整豆乳、アンチョビ、おろしにんにくを入れて、よく混ぜ合わせます。
  3. 3
    器に、（１）を盛りつけて、（２）を別の器に添えて、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間がたち、そうめんが固まってしまったら、ソースをからめてお召し上がりくださいネ＾＾

きっかけ

じゃがいもときゅうりとパプリカとそうめんに、ノンオイルでヘルシーなバーニャカウダそうめんを添えてみました♪

公開日：2011/07/20
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関連情報

カテゴリ
素麺・冷麦
料理名
バーニャカウダそうめん

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