材料（4人分）
- キュウリ
- 1本
- 卵
- 2個
- 野菜ブイヨン
- 大さじ1～2
- パセリ
- 2本
作り方
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- 1
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- 雨後、トウガンに化ける直前のとり忘れていたキュウリを見つけました。
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- 2
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- 固い皮を薄く剥いて
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- 3
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- 大きくなってしまった種を取り除く。
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- 4
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- 小口薄切りにして500ｃｃぐらいの湯で煮る。
火が通ったら野菜ブイヨンを入れ混ぜ2～3分煮る。
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- 5
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- 火を強め、溶き卵をまわし入れる。
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- 6
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- すぐに、火を消す。
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- 7
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- みじん切りパセリをちらす。
（私はキッチンバサミでジョキジョキ刻みながらかけました）
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- 8
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- 出来上がり！
きっかけ
お化けキュウリとトウガンが似ているのでスープにしたのが初めですが、味や歯ごたえ、香りは全く別物です。それぞれ美味しいです。
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