らっきょうしょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

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   塩を振り2日後に洗って乾かす。ここまでのレシピは甘酢漬けと同じなので下記ご参照ください。
   レシピID:1420001342

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   大ビンは甘酢漬けに使ってないので中ビンになりました。漬けてみるとこの方が扱いやすいと思いました。

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   ビンにらっきょうを詰め唐辛子を入れ調味液を注ぐ。
   調味液はしょう油だけでも、しょう油と酒でも、しょう油とみりんでもOKお好みに。

4. 4

   去年はもろみ粕漬けだけ作り、まだ小丼一杯残っています。

5. 5

   らっきょう300ｇだけ味噌50ｇに漬けました。ビニール袋に入れて味噌をなすりつけるだけです。
   らっきょうを漬けた後のしょう油や味噌は煮物やみそ汁、甘酢は酢豚などに使います。