今日のランチ＊ベビーリーフのサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

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   始めたばかりの畑の初めての収穫、ベビーリーフ。植木鉢家庭菜園のものと比べると、一回り大きい葉です。

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   よく洗って、ドロ、ゴミを落とす。

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   植木鉢のパセリや庭のルッコラの花も採ってきました。

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   ルッコラ（ロケットサラダ）は雑草のようにたくましく育ち葉は胡麻風味ですが、たくましすぎて少し苦くなってきました。花の方が軽い味です。

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   マスタード、マヨネーズ、煮トマト、ハムなど、ご勝手にどうぞ。

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   パンも出すだけです。では私のオープンサンドレシピでーす。
   まず、食パンにたっぷり隅の方までマスタードをぬります。

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   マスタードの上にハムを乗せ、その上にベビーリーフをドカンと置き押さえつけて、上にハムを乗せる。

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   ハムの上にまたたっぷりマスタードをぬる。

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   その上にまたベビーリーフを乗せ、パセリ、トマト煮を乗せ、マヨネーズをササッとかける。
   これで、出来上がり！

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    食べる時は、無理矢理ググッ、ｷﾞｭｷﾞｭｯと半分にして、こぼれてもいいように皿の上で食べます。
    半分食べた断面はこんなです。

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    フランスパンでも同じ作り方。ハムは野菜の下に。

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    一口食べて、断面にハムが見えてます。