調味料はサフランのみ！　素材の味を生かしたパエリヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パエリヤ鍋を熱し、オリーブ油を注ぎニンニクの半量を炒める。
   鶏肉を炒め、焼き目がついたら一旦お皿に取る。

2. 2

   たまねぎを炒め、透明になってきたら鶏肉を再び鍋に入れ、
   トマト・パプリカ・マッシュルームも炒める。

3. 3

   サフランをぬるま湯につけて色を出しておく。

4. 4

   トマトの形が無くなってきたら　戻しておいた湯（水ごと）サフランを入れる。

5. 5

   火を強くしながら、お米と水100ｃｃを入れる。火が均一に通るようにお米の高さをならす。

6. 6

   トッピングの材料貝柱・パプリカをお米の上に並べ、フタとして、アルミホイルを鍋に軽くかける。

7. 7

   約10分で　徐々に火を強から中火へ。

8. 8

   この間にアリオリソースを作る。
   
   にんにくのスライスとマヨネーズを軽く炒める。

9. 9

   プチプチ音がしてきたら、火を止めて10分ほど蒸らす。

10. 10

    お皿へ取り分け、レモンを絞り、アリオリソースを添えて召し上がれ。