幸せのいちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは洗ってヘタを取り除きはちみつをかけて一晩置く。

2. 2

   いっぱい出たいちご果汁で、いちごジュースやゼリーを作り、実の方にまたハチミツを入れ煮てジャムにすることもできます。
   今回は果汁もまるごと使って美味し～いジャムを作ります。

3. 3

   ボールのいちごをそのままセラミックの鍋に移す。弱火で煮る。ふきこぼれそうな時は、フタをずらします。

4. 4

   火が通ったら、レモン果汁を絞り入れる。（色止め、とろみ、酸味付けのためといわれてます）

5. 5

   2時間ぐらい煮たのでかなり煮詰まってきました。

6. 6

   さじですくったりかきまわしたりすると、トロリとしています。
   冷める固くなりそうなので、ここで煮込み終了。

7. 7

   ヨーグルトの空きビンに詰めます。（すぐ食べてしまうので、特に消毒はしません。作っている間にすでに１ビン分ぐらいつまみ食いされてます。）