簡単作ってお祝日ぴったりチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   力粉とココアを合わせ、ふるっておく。卵を約４０度のお湯で湯煎しながら、 ハンドミキサー高速で泡立て、砂糖を３回に分けて加え 。モッタリとするまで、よく泡立てる。

2. 2

   爪楊枝を1.5cmほど挿してみて、倒れない程度にしっかりと泡立てってね。

3. 3

   振るった粉を加え、粉が見えなくなるまで、ヘラをゆっくりと動かしながら、の字を書くように、生地を底からすくって上に被せる動作を ボールを廻しながら繰りかえす。

4. 4

   ヘラを早く動かしてしまうと、卵の泡が潰れてやすく、焼いた時に膨らみにくくなるので注意。

5. 5

   型に流し入れ、１７０度に温めたオーブンで約２５～３０分焼く。

6. 6

   型から出して冷ましているところ、生クリームを鍋に入れて中火にかけ、軽く沸騰してきたら火を止め、 チョコと砂糖を入れて溶かし 軽く角が立つ程度まで泡立て。