りんごのワイン煮ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴは皮をむいて半分に縦切り。匙をクルンと回し芯をくりぬく。

2. 2

   100ｃｃの水にゼラチンパウダーを投入。かきまわして水を浸透させる。しろい部分が残ったら少し水を足してまぜる。

3. 3

   くりぬいた芯のへこみに干しブドウを入れる。レモン半分を絞りかける。

4. 4

   赤ワインと水を入れる。干しブドウの上にもかける。

5. 5

   ハチミツをかけまわす。
   ふたをして火にかけ煮立ったら弱火にして煮る。（30分ぐらい）

6. 6

   水位が下がったらワインを足して煮る。竹串がすうっと通るようになったら火から鍋をおろす。

7. 7

   ふやかしたゼラチンを小さく分けて鍋のあちこちに投入。

8. 8

   あちこちかき混ぜゼラチンをよく溶かす。（できれば鍋底にヒヤロン、氷など置いてとろりとするまでかき混ぜる。）

9. 9

   粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やし固める。

10. 10

    ホイップクリーム、チーズクリーム、マシュマロなどの白をのせたいところですが、今あるヨーグルトにリンゴ粒ジャムを混ぜトッピング。

11. 11

    やはりヨーグルトはトップに止まってくれません。盛る容器を皿からグラスに変更します。

12. 12

    出来上がり！

13. 13

    リンゴを初めから大きいグラス分けて作るとパーティ用にも便利です。